福建农业科技2022，Vol.53Issue(5)：67-72,6.DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2022.05.011
延长气调包装卤鸡爪货架期减菌工艺优化
Optimization of Bacteria Reduction Technology for Prolonging the Shelf Life of Stewed Chicken Feet with Modified Atmosphere Packaging
摘要
关键词
卤鸡爪/气调包装/菌落总数/货架期分类
轻工纺织引用本文复制引用
方榕辉,郭静科,刘树滔..延长气调包装卤鸡爪货架期减菌工艺优化[J].福建农业科技,2022,53(5):67-72,6.基金项目
福建省中青年教师教育科研项目(JAT191102) （JAT191102）
福建省财政专项——科技创新团队项目(CXTD2021018-2). （CXTD2021018-2）
