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胺类分子结构对油酸囊泡pH窗口的影响

李磊 方云 夏咏梅 范梦琦 樊晔

高等学校化学学报2022,Vol.43Issue(8):119-126,8.
高等学校化学学报2022,Vol.43Issue(8):119-126,8.DOI:10.7503/cjcu20220144

胺类分子结构对油酸囊泡pH窗口的影响

Effects of Amine Structures on the pH Window of Oleic Acid Vesicle

李磊 1方云 2夏咏梅 2范梦琦 1樊晔2

作者信息

  • 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡214122
  • 2. 化学与材料工程学院,合成与生物胶体教育部重点实验室,无锡214122
  • 折叠

摘要

关键词

脂肪酸囊泡/油酸//pH窗口/丁达尔效应

分类

化学化工

引用本文复制引用

李磊,方云,夏咏梅,范梦琦,樊晔..胺类分子结构对油酸囊泡pH窗口的影响[J].高等学校化学学报,2022,43(8):119-126,8.

基金项目

国家自然科学基金(批准号:21606107)和国家重点研发计划项目(批准号:2017YFB308705)资助. (批准号:21606107)

高等学校化学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

0251-0790

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