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食用菌采后保鲜技术研究进展

商立超 弓志青 王文亮 赵凤春 王延圣

山东农业科学2022，Vol.54Issue(7)：149-156,8.
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山东农业科学2022，Vol.54Issue(7)：149-156,8.DOI:10.14083/j.issn.1001-4942.2022.07.021

食用菌采后保鲜技术研究进展

Research Progress of Postharvest Preservation Technology for Edible Fungi

商立超 1弓志青 2王文亮 1赵凤春 1王延圣2

作者信息

  • 1. 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所/农业农村部新食品资源加工重点实验室/山东省农产品精深加工技术重点实验室,山东 济南 250100
  • 2. 山东农业大学生命科学学院,山东 泰安 271018
  • 折叠

摘要

关键词

食用菌/采后保鲜/影响因素/技术

分类

农业科技

引用本文复制引用

商立超,弓志青,王文亮,赵凤春,王延圣..食用菌采后保鲜技术研究进展[J].山东农业科学,2022,54(7):149-156,8.

基金项目

山东省重大科技创新工程项目(2021CXGC010809) （2021CXGC010809）

山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2022A36,CXGC2022B07) （CXGC2022A36,CXGC2022B07）

山东省食用菌创新团队产后加工岗位专家项目(SDAIT-07-09) （SDAIT-07-09）

山东农业科学

OA北大核心CSTPCD

1001-4942

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