农业工程学报2022，Vol.38Issue(12)：301-307,7.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2022.12.034
芝麻种子中内源性蛋白酶的热稳定性及其运用
Thermal stability and application of endogenous proteases in sesame seeds
摘要
关键词
蛋白/酶/芝麻种子/内源性蛋白酶/热稳定性/蛋白水解物分类
轻工纺织引用本文复制引用
廖小微,陈业明..芝麻种子中内源性蛋白酶的热稳定性及其运用[J].农业工程学报,2022,38(12):301-307,7.基金项目
2021年江苏省重点研发计划专项资金(BE2021349) （BE2021349）
