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不同品种香菇子实体游离氨基酸组成的主成分分析及综合评价

刘芹 特日根 师子文 吴杰 胡素娟 崔筱 孔维丽

河南农业科学2022，Vol.51Issue(7)：134-144,11.
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河南农业科学2022，Vol.51Issue(7)：134-144,11.DOI:10.15933/j.cnki.1004-3268.2022.07.014

不同品种香菇子实体游离氨基酸组成的主成分分析及综合评价

Principal Component Analysis and Comprehensive Evaluation of Free Amino Acids in Different Lentinus edodes Varieties

刘芹 1特日根 2师子文 3吴杰 3胡素娟 1崔筱 1孔维丽1

作者信息

  • 1. 河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所,河南郑州450002
  • 2. 内蒙古农业大学内蒙古农牧渔业生物实验研究中心,内蒙古呼和浩特010019
  • 3. 河南农业大学生命科学学院,河南郑州450002
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摘要

关键词

香菇/游离氨基酸/呈味特征/主成分分析/聚类分析

分类

农业科技

引用本文复制引用

刘芹,特日根,师子文,吴杰,胡素娟,崔筱,孔维丽..不同品种香菇子实体游离氨基酸组成的主成分分析及综合评价[J].河南农业科学,2022,51(7):134-144,11.

基金项目

河南省重大公益性行业专项(201300110700) （201300110700）

河南省食用菌产业技术体系建设项目(S2013-09,S2013-09-G02) （S2013-09,S2013-09-G02）

河南农业科学

OA北大核心CSTPCD

1004-3268

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