山东农业科学2022，Vol.54Issue(8)：87-92,6.DOI:10.14083/j.issn.1001-4942.2022.08.013
烤烟烘烤过程中苯丙氨酸及其主要降解产物的变化
Variation of Phenylalanine and Its Main Degrading Aroma Substances in Flue-Cured Tobacco during Curing
摘要
关键词
烤烟/烘烤/苯丙氨酸/香味成分/降解产物分类
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殷鸿飞,雷强,李斌,李春光,谢云波,黄涛,赵瑜,景延秋,孙觅..烤烟烘烤过程中苯丙氨酸及其主要降解产物的变化[J].山东农业科学,2022,54(8):87-92,6.基金项目
中国烟草总公司四川省公司重点科技项目"基于化学成分变化监测的烟叶烘烤精准化控制技术研究"(SCY201912) （SCY201912）
河南中烟工业有限责任公司科技项目"初烤、复烤和制丝烘烤过程色泽与香味成分变化规律研究"(PW202180) （PW202180）
