陕西师范大学学报（自然科学版）2022，Vol.50Issue(5)：1-9,9.
海藻酸钠-酪蛋白复合乳液凝胶的制备与结构特性表征
Preparation and structural property characterization of sodium alginate-casein composite emulsion gel
摘要
关键词
乳液/凝胶/海藻酸钠/酪蛋白/凝胶化分类
轻工纺织引用本文复制引用
袁凯,李培源,郭绰,杨旭东,杨曦,郭玉蓉..海藻酸钠-酪蛋白复合乳液凝胶的制备与结构特性表征[J].陕西师范大学学报（自然科学版）,2022,50(5):1-9,9.基金项目
国家现代农业产业技术体系支持项目(CARS-27) （CARS-27）
