Journal of Changshu Institute of Technology2022，Vol.36Issue(5)：P.99-104,110,7.
四种芋艿蛋白组分的理化性质
黄友如 1王教飞1
作者信息
- 1. 常熟理工学院生物与食品工程学院,江苏常熟215500
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摘要
关键词
芋艿蛋白/等电点/热稳定性/氨基酸组成/十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰氨凝胶电泳/圆二色谱分类
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黄友如,王教飞..四种芋艿蛋白组分的理化性质[J].Journal of Changshu Institute of Technology,2022,36(5):P.99-104,110,7.
