陕西科技大学学报2022，Vol.40Issue(5)：54-62,99,10.
陕北狗头红枣可溶性膳食纤维提取工艺优化及其理化特性与抗氧化活性研究
Study on extraction process optimization ,physicochemical properties and antioxidant activity of soluble dietary fiber from goutou jujube in Northern Shaanxi
摘要
关键词
超声波-酶耦合/红枣膳食纤维/提取工艺/响应面/功能分类
轻工纺织引用本文复制引用
王虎玄,赵天添,王聪,张一凡,朱亚南,孙宏民..陕北狗头红枣可溶性膳食纤维提取工艺优化及其理化特性与抗氧化活性研究[J].陕西科技大学学报,2022,40(5):54-62,99,10.基金项目
国家自然科学基金项目(31801506) （31801506）
陕西省科技厅重点研发计划项目(2022NY-223) （2022NY-223）
陕西省教育厅专项科研计划项目(20JK0550) （20JK0550）
陕西省西安市农业科技研发项目(21NYYF0058) （21NYYF0058）
陕西科技大学大学生创新创业训练计划项目(S202010708080) （S202010708080）
