中国乳业Issue(9)：108-113,6.DOI:10.12377/1671-4393.22.09.21
凝固型风味荸荠发酵酸奶的工艺优化研究
Study on Optimization of Solidified Chufa Yoghurt
摘要
关键词
荸荠/酸奶/发酵/优化引用本文复制引用
秦璇璇,Maryna Samilyk,罗杨合..凝固型风味荸荠发酵酸奶的工艺优化研究[J].中国乳业,2022,(9):108-113,6.基金项目
贺州学院校级课题"全马蹄低GI系列食品的开发"(209200004) （209200004）
