云南民族大学学报：自然科学版2022，Vol.31Issue(5)：P.547-554,8.DOI:10.3969/j.issn.1672-8513.2022.05.008
红豆酸菜汤方便汤块冻干工艺研究
摘要
关键词
真空冷冻干燥/即食汤/加工工艺/感官评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
周继伟,潘俊,吴昕怡,王瀚墨,朱志妍..红豆酸菜汤方便汤块冻干工艺研究[J].云南民族大学学报：自然科学版,2022,31(5):P.547-554,8.基金项目
蔬菜精深加工关键技术研究(2019ZG001-4-2) （2019ZG001-4-2）
发酵蔬菜加工关键共性技术研究与产业化(202002AE320006)。 （202002AE320006）
