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不同类型红曲的功能活性成分含量及体外抗氧化活性比较研究

吴俐 汤葆莎 赖谱富 李怡彬 翁敏劼 陈君琛 吕旭聪

福建农业学报2022，Vol.37Issue(7)：912-920,9.
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福建农业学报2022，Vol.37Issue(7)：912-920,9.DOI:10.19303/j.issn.1008-0384.2022.007.012

不同类型红曲的功能活性成分含量及体外抗氧化活性比较研究

Functional Components and In Vtro Antioxidant Activities of Different Types of Hongqu

吴俐 1汤葆莎 2赖谱富 3李怡彬 1翁敏劼 1陈君琛 1吕旭聪1

作者信息

  • 1. 福建省农业科学院农业工程技术研究所,福建 福州 350003
  • 2. 福州大学化学学院,福建 福州 350108
  • 3. 福州大学食品科学与技术研究所/福建省食品生物技术创新工程技术研究中心,福建 福州 350108
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摘要

关键词

红曲/抗氧化活性/色素/次生代谢物

分类

农业科技

引用本文复制引用

吴俐,汤葆莎,赖谱富,李怡彬,翁敏劼,陈君琛,吕旭聪..不同类型红曲的功能活性成分含量及体外抗氧化活性比较研究[J].福建农业学报,2022,37(7):912-920,9.

基金项目

福建省科技计划公益类专项(2020R1032004、2021R10320011) （2020R1032004、2021R10320011）

福建省农业高质量发展超越"5511"协同创新工程项目(XTCXGC2021014) （XTCXGC2021014）

福建省科技创新团队建设项目(CXTD2021018-2) （CXTD2021018-2）

福建省农业科学院科研项目(YC20210007) （YC20210007）

福建农业学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1008-0384

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