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基于顶空GC×GC-TOF/MS的两种等级菜籽油特征挥发性风味物质的研究

周茜 黄倩 王红 郭娜 刘畅 董福全 江吉周

聊城大学学报：自然科学版2022，Vol.35Issue(5)：P.36-41,55,7.
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聊城大学学报：自然科学版2022，Vol.35Issue(5)：P.36-41,55,7.DOI:10.19728/j.issn1672-6634.2021090005

基于顶空GC×GC-TOF/MS的两种等级菜籽油特征挥发性风味物质的研究

周茜 1黄倩 1王红 1郭娜 1刘畅 1董福全 1江吉周2

作者信息

  • 1. 湖北省产品质量监督检验研究院,湖北武汉430061
  • 2. 武汉工程大学环境生态与生物工程学院、化学与环境工程学院,湖北武汉430205
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摘要

关键词

菜籽油/顶空-全二维气相色谱飞行时间质谱/挥发性风味成分

分类

化学化工

引用本文复制引用

周茜,黄倩,王红,郭娜,刘畅,董福全,江吉周..基于顶空GC×GC-TOF/MS的两种等级菜籽油特征挥发性风味物质的研究[J].聊城大学学报：自然科学版,2022,35(5):P.36-41,55,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(62004143) （62004143）

湖北省质量技术监督局科技计划项目(Hbj-kj201810)资助。 （Hbj-kj201810）

聊城大学学报：自然科学版

OACHSSCD

1672-6634

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