红毛藻R-藻红蛋白果冻的制备工艺

罗丹杨晗李月姜泽东王力

集美大学学报（自然科学版）2022，Vol.27Issue(5)：424-430,7.

集美大学学报（自然科学版）2022，Vol.27Issue(5)：424-430,7.DOI:10.19715/j.jmuzr.2022.05.06

Study on the Processing Technology of Jelly of R?Phycoerythrin from Bangia fusco?purpurea

罗丹 ¹杨晗 ¹李月 ¹姜泽东 ¹王力²

作者信息

红毛藻R-藻红蛋白/果冻/工艺优化/复合胶/木糖醇/柠檬酸

轻工纺织

罗丹,杨晗,李月,姜泽东,王力..红毛藻R-藻红蛋白果冻的制备工艺[J].集美大学学报（自然科学版）,2022,27(5):424-430,7.

福建省自然科学基金项目(2020J01674) （2020J01674）

ISSN：1007-7405

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