西华大学学报（自然科学版）2022，Vol.41Issue(6)：40-47,112,9.DOI:10.12198/j.issn.1673−159X.4503
鲜切菠萝复合保鲜剂配方优化及其保鲜效果研究
Research on the Freshness Preservation Effect and the Optimization of Freshly Cut Pineapple Compound Preservative Formulation
摘要
关键词
鲜切菠萝/复合保鲜剂/响应面法/食品保鲜/涂膜保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
廖兴梅,邱叶,王晓敏,万如风,邢亚阁,刘晓翠,许青莲..鲜切菠萝复合保鲜剂配方优化及其保鲜效果研究[J].西华大学学报（自然科学版）,2022,41(6):40-47,112,9.基金项目
四川省科技支撑计划项目(2021YFQ0071) （2021YFQ0071）
四川省科技支撑计划项目(2019YFN0174) （2019YFN0174）
宜宾科技支撑计划项目(2018ZSF002) （2018ZSF002）
成都市科技项目重点研发计划项目(2018-YF05-00213-SN) （2018-YF05-00213-SN）
四川省重点实验室开放基金项目(GR-2018-E-01). （GR-2018-E-01）
