ATP生物荧光法在乳品企业清洗效果评价方面的应用OA
The Application of ATP Biofluorescence Method in the Evaluation of the Cleaning Effect of Dairy Enterprises
清洗是乳制品加工环节当中的核心环节之一,设施设备的卫生管控和有效清洗是保证产品质量安全的前提.本文介绍了三磷酸腺苷(ATP)生物荧光法的基本原理;论述了ATP生物荧光技术在清洗验证时的应用,确保清洁程序得到有效的监控;并且对ATP生物荧光法在实际应用中一些常见问题,如温度对ATP检测的影响、ATP检测限值的设定、通过检测数据的整合进行趋势分析等进行了讨论.
丘勒红;梁俊健;林淑仪;林夏纯;何瑛;杨爱君
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三磷酸腺苷(ATP)生物荧光法清洗清洁验证
《中国乳业》 2022 (10)
72-76,5
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