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响应面法优化白果酒酶解及发酵工艺研究

陈柏林 汪贵斌 郭起荣 王佳宏 苏二正 曹福亮

南京林业大学学报：自然科学版2022，Vol.46Issue(5)：P.135-142,8.
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南京林业大学学报：自然科学版2022，Vol.46Issue(5)：P.135-142,8.DOI:10.12302/j.issn.1000-2006.202012034

响应面法优化白果酒酶解及发酵工艺研究

陈柏林 1汪贵斌 1郭起荣 1王佳宏 2苏二正 2曹福亮1

作者信息

  • 1. 南京林业大学,南方现代林业协同创新中心,江苏南京210037
  • 2. 南京林业大学,南方现代林业协同创新中心,江苏南京210037 南京林业大学轻工与食品学院,食品科学与工程系,江苏南京210037
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摘要

关键词

白果酒/响应面法/工艺优化/感官评价

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈柏林,汪贵斌,郭起荣,王佳宏,苏二正,曹福亮..响应面法优化白果酒酶解及发酵工艺研究[J].南京林业大学学报：自然科学版,2022,46(5):P.135-142,8.

基金项目

国家重点研发计划(2017YFD0600701)。 （2017YFD0600701）

南京林业大学学报：自然科学版

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-2006

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