中国现代中药2022，Vol.24Issue(11)：2109-2118,10.DOI:10.13313/j.issn.1673-4890.20220711004
陈皮乳酸芽孢杆菌发酵过程中风味与理化性质的变化规律
Changing Patterns of Flavor and Physical and Chemical Properties of Citri Reticulatae Pericarpium during Fermentation with Bacillus sp.
摘要
关键词
陈皮/发酵/乳酸芽孢杆菌DU-106/理化性质/风味分类
医药卫生引用本文复制引用
吕晨豪,李俊健,高杰贤,严静,黎攀,杜冰..陈皮乳酸芽孢杆菌发酵过程中风味与理化性质的变化规律[J].中国现代中药,2022,24(11):2109-2118,10.基金项目
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助项目 （）
广东省现代农业产业技术体系创新团队建设(2019KJ125) （2019KJ125）
