河南农业大学学报2022，Vol.56Issue(5)：839-848,10.
低血糖生成指数紫薯河粉的最优生产工艺
The optimum processing technology of low glycemic index purple sweet potato rice noodles
摘要
关键词
血糖生成指数/紫薯全粉/河粉/质构分析/响应面分类
轻工纺织引用本文复制引用
范会平,司艺蕾,李真,马晨晨,艾志录..低血糖生成指数紫薯河粉的最优生产工艺[J].河南农业大学学报,2022,56(5):839-848,10.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401303) （2016YFD0401303）
河南省薯类产品加工工艺与设备研发创新型科技团队(豫科人组[2017]6号) （豫科人组[2017]6号）
