农业工程学报2022，Vol.38Issue(16)：313-321,9.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2022.16.034
超声辅助酶解促进草鱼鳞胶原肽水解进程的内在机制解析
Analysis of the internal mechanism for ultrasound-assisted enzymatic hydrolysis for promoting the hydrolysis of grass carp scale collagen peptide
摘要
关键词
超声/酶/单酶酶解/分步酶解/酶解进程/动力学拟合分类
轻工纺织引用本文复制引用
熊喆,赵钰,秦子波,王希搏,荣建华,熊善柏,胡杨..超声辅助酶解促进草鱼鳞胶原肽水解进程的内在机制解析[J].农业工程学报,2022,38(16):313-321,9.基金项目
湖北省自然科学基金项目:基于分子组装行为解析"明胶-TGase"相互作用及其对消化吸收特性的影响机制(ZRMS2022000745) （ZRMS2022000745）
中央高校基本科研业务费专项基金资助(2662018JC019) （2662018JC019）
国家大宗淡水鱼产业技术体系项目(CARS-45-28) （CARS-45-28）
