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玉竹全粉的酶解改性及功能品质评价

李慧敏 张芳铭 徐攀 曹雨欣 郑淘 赵利平 郑慧 杨勇

天然产物研究与开发2022，Vol.34Issue(12)：P.2098-2109,12.
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天然产物研究与开发2022，Vol.34Issue(12)：P.2098-2109,12.DOI:10.16333/j.1001-6880.2022.12.014

玉竹全粉的酶解改性及功能品质评价

李慧敏 1张芳铭 2徐攀 2曹雨欣 2郑淘 2赵利平 3郑慧 2杨勇2

作者信息

  • 1. 湖南中医药大学药学院食品药品工程系,长沙410208 嘉实(湖南)医药科技有限公司,长沙410006
  • 2. 湖南中医药大学药学院食品药品工程系,长沙410208
  • 3. 湖南省天宏药业有限公司,邵东422800
  • 折叠

摘要

关键词

玉竹全粉/酶解改性/理化特性/体外抗氧化/降血糖/权重分析法

分类

医药卫生

引用本文复制引用

李慧敏,张芳铭,徐攀,曹雨欣,郑淘,赵利平,郑慧,杨勇..玉竹全粉的酶解改性及功能品质评价[J].天然产物研究与开发,2022,34(12):P.2098-2109,12.

基金项目

湖南省现代农业产业技术体系建设专项(2021-37) （2021-37）

湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心开放基金(2018YSTY03)。 （2018YSTY03）

天然产物研究与开发

OACSCDCSTPCD

1001-6880

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