工业微生物2022，Vol.52Issue(6)：49-54,6.DOI:10.3969/j.issn.1001-6678.2022.06.008
用于米酒酿造的酵母菌的研究进展
Research progress of yeast species in rice wine brewing
摘要
关键词
米酒酿造/酿酒酵母/菌群分析/米酒品质引用本文复制引用
王乐惠,张继宁,周化岚,张建国..用于米酒酿造的酵母菌的研究进展[J].工业微生物,2022,52(6):49-54,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31870045). （31870045）
