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噬菌体在动物源性食品致病菌控制中的应用

聂长丽 张明 董浩 宋钢 张国清 郭晓华 申照华 张德福 励建荣

中国渔业质量与标准2022，Vol.12Issue(5)：39-50,12.
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中国渔业质量与标准2022，Vol.12Issue(5)：39-50,12.DOI:10.3969/j.issn.2095-1833.2022.05.006

噬菌体在动物源性食品致病菌控制中的应用

Research Progress on the Application of Bacteriophage in the Control of Pathogenic Bacteria in Animal-Derived Food

聂长丽 1张明 1董浩 2宋钢 3张国清 4郭晓华 5申照华 2张德福 2励建荣1

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院,渤海大学海洋研究院,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州,121013
  • 2. 山东美佳集团有限公司,山东 日照,276806
  • 3. 凌海市达莲海珍品养殖有限责任公司,辽宁锦州,121211
  • 4. 锦州市龙海馨港科技有限公司,辽宁锦州121211
  • 5. 锦州市农业农村综合服务中心水产技术推广总站,辽宁锦州,121000
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摘要

关键词

噬菌体/噬菌体治疗/食源性致病菌/动物性食品/食品安全

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

聂长丽,张明,董浩,宋钢,张国清,郭晓华,申照华,张德福,励建荣..噬菌体在动物源性食品致病菌控制中的应用[J].中国渔业质量与标准,2022,12(5):39-50,12.

基金项目

国家自然科学基金项目(31801662) （31801662）

国家重点研发计划项目(2019YFD0901702) （2019YFD0901702）

中国渔业质量与标准

2095-1833

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