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青稞酒曲微生物多样性分析及低温耐盐乳酸菌的分离鉴定

孟凡冰 付郑旭 李云成 袁野 马长中

成都大学学报：自然科学版2022，Vol.41Issue(4)：P.361-367,372,8.
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成都大学学报：自然科学版2022，Vol.41Issue(4)：P.361-367,372,8.DOI:10.3969/j.issn.1004-5422.2022.04.004

青稞酒曲微生物多样性分析及低温耐盐乳酸菌的分离鉴定

孟凡冰 1付郑旭 1李云成 1袁野 2马长中3

作者信息

  • 1. 成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106
  • 2. 遵义市播州区市场监督管理局,贵州遵义563099
  • 3. 西藏农牧学院食品科学学院,西藏灵芝860000
  • 折叠

摘要

关键词

青稞酒曲/高通量测序/乳酸菌/耐低温/耐盐

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孟凡冰,付郑旭,李云成,袁野,马长中..青稞酒曲微生物多样性分析及低温耐盐乳酸菌的分离鉴定[J].成都大学学报：自然科学版,2022,41(4):P.361-367,372,8.

基金项目

四川省科技计划项目(2022YFN0014、2022YFS0514、2022YFSY0030) （2022YFN0014、2022YFS0514、2022YFSY0030）

固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金项目(2020GTJ001)。 （2020GTJ001）

成都大学学报：自然科学版

1004-5422

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