南京农业大学学报2023，Vol.46Issue(1)：P.179-188,10.DOI:10.7685/jnau.202112050
纳豆芽胞杆菌发酵对小米糠膳食纤维结构和理化特性的影响
摘要
关键词
小米糠/膳食纤维/纳豆芽胞杆菌发酵/结构/理化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨多,王安,陆兆新,吕凤霞,别小妹,孟凡强,赵海珍..纳豆芽胞杆菌发酵对小米糠膳食纤维结构和理化特性的影响[J].南京农业大学学报,2023,46(1):P.179-188,10.基金项目
中央高校基本科研业务费专项资金(KYYZ202107)。 （KYYZ202107）
