安徽农业科学2022，Vol.50Issue(24)：163-166,198,5.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.24.040
糜黍品种营养品质与淀粉糊化特性研究
Study on Nutritional Quality and Starch Gelatinization Characteristics of Millet Varieties
摘要
关键词
糜黍/营养品质/淀粉糊化/特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
孟婷婷,路欣,周柏玲,王旭成..糜黍品种营养品质与淀粉糊化特性研究[J].安徽农业科学,2022,50(24):163-166,198,5.基金项目
山西省农业科学院农业科技创新研究"农谷"专项"功能型杂粮米饭品质提升关键技术集成"(YCX2020210) （YCX2020210）
山西省农业科学院农业科技创新研究课题"山西特色杂粮功能成分分析及其食品开发"(YCX2019T06) （YCX2019T06）
山西农谷建设科研专项"杂粮功能复合食品开发及示范"(20200401). （20200401）
