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专用加工型鸭肉定标生产与过程控制关键技术研究

郗正林 王丽丽 董高峰 伍冠锁 匡伟 何宗亮

安徽农业科学2022，Vol.50Issue(24)：172-177,6.
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安徽农业科学2022，Vol.50Issue(24)：172-177,6.DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2022.24.042

专用加工型鸭肉定标生产与过程控制关键技术研究

Research on the Key Technology of Standard Production and Process Control of Special Processed Duck Meat

郗正林 1王丽丽 2董高峰 3伍冠锁 1匡伟 1何宗亮1

作者信息

  • 1. 南京市畜牧家禽科学研究所,江苏南京210036
  • 2. 南京桂花鸭(集团)有限公司,江苏南京211100
  • 3. 江苏新洋禽业有限公司,江苏盐城224300
  • 折叠

摘要

关键词

专用加工型/鸭肉生产/质量控制

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郗正林,王丽丽,董高峰,伍冠锁,匡伟,何宗亮..专用加工型鸭肉定标生产与过程控制关键技术研究[J].安徽农业科学,2022,50(24):172-177,6.

基金项目

江苏省现代农业(水禽)产业技术体系建设专项(JATS[2021]001). （水禽）

安徽农业科学

0517-6611

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