新疆农业科学2022，Vol.59Issue(9)：2240-2246,7.DOI:10.6048/j.issn.1001-4330.2022.09.019
豆渣杏鲍菇菌丝曲奇饼干的配方优化
Formulation Optimization of Cookie With Okara Pleurotus eryngii Mycelium
摘要
关键词
豆渣杏鲍菇菌丝体/曲奇饼干/配方优化/感官评定分类
农业科技引用本文复制引用
袁华伟,娄恺,魏溢,赵余,陶涛,周敏,江佳骏,李莉,徐洲,唐江..豆渣杏鲍菇菌丝曲奇饼干的配方优化[J].新疆农业科学,2022,59(9):2240-2246,7.基金项目
四川省科技厅科技创新创业苗子工程重点项目(18MZGC0005) （18MZGC0005）
四川省教育厅科研重点项目(18ZA0540) （18ZA0540）
香料植物资源开发与利用四川省高校重点实验室开放基金(2020XLZ005) （2020XLZ005）
固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金(2018GTJ014) （2018GTJ014）
宜宾学院科研项目(2020YY04) （2020YY04）
