中国农业科学2022，Vol.55Issue(24)：4927-4942,16.DOI:10.3864/j.issn.0578-1752.2022.24.011
燕麦挂面制作过程中干燥工艺优化研究
Optimization of Drying Process in Oat Noodle Production
摘要
关键词
燕麦挂面/温度/相对湿度/Plackett-Burman试验设计/响应面引用本文复制引用
刘振蓉,赵武奇,胡新中,贺刘成,陈月圆..燕麦挂面制作过程中干燥工艺优化研究[J].中国农业科学,2022,55(24):4927-4942,16.基金项目
国家燕麦荞麦产业技术体系项目(CARS-07)、陕西省谷物食品科学与营养创新团队项目(2020TD-049)、陕西省国际合作基地项目(2019GHJD-15) （CARS-07）
