首页|期刊导航|天津科技大学学报|不同加工工艺香蕉片脆性的量化与比较

不同加工工艺香蕉片脆性的量化与比较

马鑫马有川李媛武旭瑶吴中华

天津科技大学学报2023，Vol.38Issue(1)：48-54,7.

天津科技大学学报2023，Vol.38Issue(1)：48-54,7.DOI:10.13364/j.issn.1672-6510.20220130

Quantitative Analysis and Comparison of the Brittleness of Banana Chips Processed by Different Technologies

马鑫 ¹马有川 ¹李媛 ¹武旭瑶 ¹吴中华¹

作者信息

香蕉片/脆性/声发射/质构

轻工纺织

马鑫,马有川,李媛,武旭瑶,吴中华..不同加工工艺香蕉片脆性的量化与比较[J].天津科技大学学报,2023,38(1):48-54,7.

国家重点研发计划子课题项目(2017YFD0400904-4) （2017YFD0400904-4）

ISSN：1672-6510

访问量0

下载量0

段落导航