大学化学2023，Vol.38Issue(1)：P.180-186,7.DOI:10.3866/PKU.DXHX202201052
黄豆蛋白胶体的制备和聚沉
高海燕 1董玉明 1杜佳琼 1宁峥雯 1陈雯清1
作者信息
- 1. 江南大学化学与材料工程学院,江苏无锡214122
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摘要
关键词
创新实验/胶体/豆腐/黄豆蛋白/聚沉分类
社会科学引用本文复制引用
高海燕,董玉明,杜佳琼,宁峥雯,陈雯清..黄豆蛋白胶体的制备和聚沉[J].大学化学,2023,38(1):P.180-186,7.基金项目
江苏省教学改革项目(2021JSJG351)。 （2021JSJG351）
