TG酶在调控食物过敏原致敏性中的应用进展

支陈施一凡闵星邢广良

Journal of Changshu Institute of Technology2023，Vol.37Issue(2)：58-64,7.

Advances on the Application of TGase in Regulating the Allergenicity of Food Allergens

支陈 ¹施一凡 ¹闵星 ¹邢广良¹

作者信息

谷氨酰胺转氨酶/食物过敏/致敏性/交联

轻工纺织

支陈,施一凡,闵星,邢广良..TG酶在调控食物过敏原致敏性中的应用进展[J].Journal of Changshu Institute of Technology,2023,37(2):58-64,7.

常熟理工学院2022届本科毕业设计(论文)重点资助课题"TG酶在调控食物过敏原致敏性中的应用进展"(LG22084) （论文）

ISSN：1008-2794

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