海南师范大学学报（自然科学版）2023，Vol.36Issue(1)：53-59,7.DOI:10.12051/j.issn.1674-4942.2023.01.008
微波处理对豆腐干杀菌效果及品质的影响
Effect of Microwave Treatment on Sterilization Effect and Quality of Dried Bean Curd
摘要
关键词
豆腐干/微波杀菌/因子分析/杀菌工艺分类
轻工纺织引用本文复制引用
周子涵,赵武奇,刘淼,杨胜薇,程银娥..微波处理对豆腐干杀菌效果及品质的影响[J].海南师范大学学报（自然科学版）,2023,36(1):53-59,7.基金项目
国家大学生创新创业训练计划项目(S202110718083) （S202110718083）
陕西省重点研发计划项目(2020NY-099) （2020NY-099）
