黑龙江农业科学Issue(3)：104-108,5.DOI:10.11942/j.issn1002-2767.2023.03.0104
小麦面筋蛋白对面团拉伸特性的影响研究进展
Research Progress on Effect of Wheat Gluten Proteinon on Main Tensile Properties of Dough
摘要
关键词
小麦/面筋蛋白/拉伸特性/影响引用本文复制引用
杨雪峰,宋维富,刘东军,赵丽娟,仇琳,宋庆杰,张春利,辛文利..小麦面筋蛋白对面团拉伸特性的影响研究进展[J].黑龙江农业科学,2023,(3):104-108,5.基金项目
黑龙江省省属科研院所科研业务费项目(CZKYF 2021B005) （CZKYF 2021B005）
黑龙江省自然科学基金:优青项目(YQ2020C039) （YQ2020C039）
黑龙江省博士后科研启动金项目(LBH-Q20176) （LBH-Q20176）
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系春麦岗位科学家项目(CARS-3-12) （CARS-3-12）
黑龙江省现代农业产业技术小麦协同创新推广体系项目. （）
