稻田与池塘养殖瓯江彩鲤肌肉营养成分对比分析OA
Contrastive analysis on muscle nutrient composition of Cyprinus carpio var.color cultured in paddy field and pond
为探究不同养殖条件下瓯江彩鲤肌肉营养组成的差异,分别对吉林省稻田养殖(PF组)和池塘养殖(PC组)瓯江彩鲤肌肉的常规营养成分、氨基酸、脂肪酸以及部分矿物元素含量进行测定,分析了两种养殖条件下瓯江彩鲤营养组成的差异.就常规营养组成而言,PF组瓯江彩鲤肌肉中水分含量显著高于PC组(P<0.05).PF组瓯江彩鲤肌肉中甘氨酸(Gly)、酪氨酸(Tyr)及胱氨酸(Cys)等氨基酸的含量均显著高于PC组(P<0.05),且PF组鲜味氨基酸总量明…查看全部>>
李玲雪;高春山;彭思博;祖岫杰;柳鹏
吉林省水产科学研究院,长春 130033吉林省水产科学研究院,长春 130033吉林省水产科学研究院,长春 130033吉林省水产科学研究院,长春 130033吉林省水产科学研究院,长春 130033
稻田养殖池塘养殖瓯江彩鲤肌肉营养成分
《水产科技情报》 2023 (2)
116-120,5
吉林省现代农业产业技术示范推广项目(2022011)吉林省省级乡村振兴专项资金项目.
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