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发酵介质和发酵过程对雪茄烟叶品质的影响

胡婉蓉 蔡文 郑召君 刘元法 罗诚 李东亮

烟草科技2023，Vol.56Issue(2)：41-52,12.
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烟草科技2023，Vol.56Issue(2)：41-52,12.

发酵介质和发酵过程对雪茄烟叶品质的影响

Effects of fermentation media and processes on cigar tobacco quality

胡婉蓉 1蔡文 1郑召君 2刘元法 2罗诚 1李东亮1

作者信息

  • 1. 四川中烟工业有限责任公司雪茄烟技术创新中心,成都市龙泉驿区成龙大道2段 610101
  • 2. 江南大学食品学院,江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 214122
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摘要

关键词

雪茄烟叶/烟叶发酵/发酵介质/群落演替/烟叶品质/化学成分

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

胡婉蓉,蔡文,郑召君,刘元法,罗诚,李东亮..发酵介质和发酵过程对雪茄烟叶品质的影响[J].烟草科技,2023,56(2):41-52,12.

基金项目

中国烟草总公司科技重大专项项目"雪茄烟叶工业发酵介质作用机理研究与应用开发"[110202101014(XJ-06)]. （XJ-06）

烟草科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0861

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