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原料特性对咸干花生加工品质的影响

邱展英 袁书鑫 吴怡颖 许秋彤 李林 张喻

农业工程学报2022，Vol.38Issue(z1)：321-330,10.
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农业工程学报2022，Vol.38Issue(z1)：321-330,10.DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.2022.z.037

原料特性对咸干花生加工品质的影响

Effects of peanut material characteristics on the processing qualities of salty peanuts

邱展英 1袁书鑫 1吴怡颖 1许秋彤 1李林 2张喻1

作者信息

  • 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,长沙 410128
  • 2. 湖南农业大学农学院,长沙 410128
  • 折叠

摘要

关键词

品种/品质/加工特性/花生/咸干花生

分类

农业科技

引用本文复制引用

邱展英,袁书鑫,吴怡颖,许秋彤,李林,张喻..原料特性对咸干花生加工品质的影响[J].农业工程学报,2022,38(z1):321-330,10.

基金项目

国家重点研发计划(2018YFD1000900) （2018YFD1000900）

国家现代农业产业技术体系(CARS-13) （CARS-13）

湖南省现代农业产业技术体系 （）

湖南省重点研发计划(2021NK2005) （2021NK2005）

农业工程学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6819

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