中国乳业Issue(3)：75-79,5.DOI:10.12377/1671-4393.23.03.14
生乳蛋白质稳定性评价方案建立及其应用
The Establishment and Application of Raw Milk Protein Stability Evaluation Program
摘要
关键词
生乳/蛋白质/稳定性/评价模型引用本文复制引用
董成虎,夏忠悦,谭莲英,钱成林,宋艳梅..生乳蛋白质稳定性评价方案建立及其应用[J].中国乳业,2023,(3):75-79,5.基金项目
乳制品及牛肉制品精深加工关键技术研究与产业化应用示范(2020YFN0153) （2020YFN0153）
