中国渔业质量与标准2023，Vol.13Issue(1)：60-67,8.DOI:10.3969/j.issn.2095-1833.2023.01.008
大蒜素的功能及检测技术研究进展
The function of allicin and the progress of detection technology
摘要
关键词
大蒜素/提取技术/功能/检测分类
农业科技引用本文复制引用
邢丽红,丁环,刘云龙,李兆新,孙晓杰,张梦婷,郑旭颖,王继耀,王淑文,周朝生,朱洁..大蒜素的功能及检测技术研究进展[J].中国渔业质量与标准,2023,13(1):60-67,8.基金项目
国家重点研发计划"蓝色粮仓科技创新"重点专项"水产品危害物质检测与质量控制技术"项目(2019YFD0901701) （2019YFD0901701）
温州市科研项目"温州沿海腹泻性贝类毒素的特征和时空变化规律及监控预警技术研究与应用"(N20190013) （N20190013）
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