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纳豆菌发酵海参制备的多糖抗氧化活性分析

鞠念衡刘爽韩之一李双双赵前程李莹

渔业研究2023，Vol.45Issue(2)：163-168,6.

渔业研究2023，Vol.45Issue(2)：163-168,6.DOI:10.14012/j.cnki.fjsc.2023.02.008

Analysis of antioxidant activity of polysaccharide from sea cucumber and fermented sea cucumber by Bacillus natto

鞠念衡 ¹刘爽 ¹韩之一 ¹李双双 ²赵前程 ³李莹³

作者信息

1. 大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连 116023
2. 大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司,辽宁大连 116299
3. 大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连 116023||大连民族大学生物技术与资源利用教育部重点实验室,辽宁大连 116600||辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室,辽宁大连 116023
折叠

海参多糖/抗氧化活性/纳豆菌

轻工纺织

鞠念衡,刘爽,韩之一,李双双,赵前程,李莹..纳豆菌发酵海参制备的多糖抗氧化活性分析[J].渔业研究,2023,45(2):163-168,6.

辽宁省科技重大专项计划(2020JH1/10200001) （2020JH1/10200001）

辽宁省教育厅科学研究经费项目(QL202007) （QL202007）

大连市科技之星(2020RQ116) （2020RQ116）

生物技术与资源利用教育部重点实验室开放课题(KF2022007) （KF2022007）

ISSN：1006-5601

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