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乙醇含量对黄酒挥发性组分检测的影响

胡健 黄媛媛 刘双平 毛健

色谱2023，Vol.41Issue(5)：450-455,6.
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色谱2023，Vol.41Issue(5)：450-455,6.DOI:10.3724/SP.J.1123.2022.07018

乙醇含量对黄酒挥发性组分检测的影响

Influence of ethanol content on the detection of volatile components in Huangjiu

胡健 1黄媛媛 2刘双平 3毛健3

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心,江苏 无锡 214122||上海金枫酒业股份有限公司,上海 201501
  • 2. 上海金枫酒业股份有限公司,上海 201501
  • 3. 江南大学食品学院,粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心,江苏 无锡 214122
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摘要

关键词

顶空-气相色谱法/乙醇/基质效应/挥发性组分/定量检测

分类

化学化工

引用本文复制引用

胡健,黄媛媛,刘双平,毛健..乙醇含量对黄酒挥发性组分检测的影响[J].色谱,2023,41(5):450-455,6.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31701593,31771968) （31701593,31771968）

国家重点研发计划(2018YFD0400401). （2018YFD0400401）

色谱

OA北大核心CSCDCSTPCDMEDLINE

1000-8713

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