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发酵处理对玉竹黄酮抗氧化活性的影响研究

苗润涵 靳萍 夏光辉

中国林副特产Issue(2):16-20,5.
中国林副特产Issue(2):16-20,5.DOI:10.13268/j.cnki.fbsic.2023.02.004

发酵处理对玉竹黄酮抗氧化活性的影响研究

Study on the Effects of Different Fermentation Treatments on the Antioxidant Activity of the Flavonoids

苗润涵 1靳萍 1夏光辉1

作者信息

  • 1. 通化师范学院食品科学与工程学院,吉林 通化 134002
  • 折叠

摘要

关键词

玉竹/黄酮/发酵/抗氧化活性

分类

医药卫生

引用本文复制引用

苗润涵,靳萍,夏光辉..发酵处理对玉竹黄酮抗氧化活性的影响研究[J].中国林副特产,2023,(2):16-20,5.

基金项目

吉林省教育厅科学技术研究规划项目(JJKH20210546KJ). (JJKH20210546KJ)

中国林副特产

1001-6902

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