豆豉抗氧化作用研究进展

孙晓丛杜杰陈彦琳钟荣荣范亚楠周旭王奕博

中国现代中药2023，Vol.25Issue(2)：429-434,6.

中国现代中药2023，Vol.25Issue(2)：429-434,6.DOI:10.13313/j.issn.1673‑4890.20220509005

Antioxidant Activity of Douchi: A Review

孙晓丛 ¹杜杰 ¹陈彦琳 ¹钟荣荣 ¹范亚楠 ¹周旭 ¹王奕博¹

作者信息

豆豉/抗氧化活性/自由基清除活性/大豆异黄酮/大豆多肽/酚类

医药卫生

孙晓丛,杜杰,陈彦琳,钟荣荣,范亚楠,周旭,王奕博..豆豉抗氧化作用研究进展[J].中国现代中药,2023,25(2):429-434,6.

国家重点研发计划项目(2018YFC1707202) （2018YFC1707202）

OACSTPCD

ISSN：1673-4890

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