福建农林大学学报（自然科学版）2023，Vol.52Issue(3)：415-422,8.DOI:10.13323/j.cnki.j.fafu(nat.sci.).2023.03.018
微波作用下无机盐离子对莲子淀粉结构特性和理化性质的影响
Effect of inorganic salt ions on the structure and physicochemical properties of lotus seed starch under microwave irradiation
摘要
关键词
莲子淀粉/无机盐离子/微波作用/结构特性/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
卢志阳,涂东堃,雷艳平,徐径馨,郑宝东,田玉庭..微波作用下无机盐离子对莲子淀粉结构特性和理化性质的影响[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2023,52(3):415-422,8.基金项目
福建农林大学科技创新项目(CXZX2020154D). （CXZX2020154D）
