陕西科技大学学报2023，Vol.41Issue(3)：37-46,10.
苹果酵素的制备及其抗氧化功能研究
Study on preparation and antioxidant function of apple enzyme
摘要
关键词
富士苹果/酿酒酵母/鼠李糖乳杆菌/植物乳杆菌/酵素/抗氧化功能分类
轻工纺织引用本文复制引用
王虎玄,柯西娜,王聪,朱亚南,孙宏民..苹果酵素的制备及其抗氧化功能研究[J].陕西科技大学学报,2023,41(3):37-46,10.基金项目
国家自然科学基金项目(31801506,32272446) （31801506,32272446）
陕西省科技厅重点研发计划项目(2022NY-223) （2022NY-223）
陕西省教育厅科研计划项目(20JK0550) （20JK0550）
陕西省西安市科技局农业技术研发计划项目(21NYYF0058) （21NYYF0058）
陕西科技大学大学生创新创业训练计划项目(S202110708056) （S202110708056）
