福建农业科技2023，Vol.54Issue(2)：13-21,9.DOI:10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.02.003
水开菲尔粒中乳酸菌的分离及其发酵荔枝汁的特性分析
Isolation of Lactic Acid Bacteria from Water Kefir Grains and Characteristic Analysis of their Fermentation of Litchi Juice
摘要
关键词
水开菲尔粒/菌种鉴定/类干酪乳酪杆菌坚韧亚种/红条液体乳杆菌/荔枝汁/发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘芸,曹宜,阮传清..水开菲尔粒中乳酸菌的分离及其发酵荔枝汁的特性分析[J].福建农业科技,2023,54(2):13-21,9.基金项目
福建省科技计划公益类项目(2020R10340010) （2020R10340010）
福建省人民政府、中国农业科学院"5511"协同创新工程(XTCXGC2021019). （XTCXGC2021019）
