生物技术通报2023，Vol.39Issue(4)：103-113,11.DOI:10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2022-1270
高产硝酸盐还原酶Staphylococcus simulans ZSJ6的复合诱变选育及其酶学性质研究
Investigation on the Complex Mutagenesis Selection of High-yield Nitrate Reductase Strain Staphylococcus simulans ZSJ6 and Its Enzymatic Properties
赵赛赛 1张小丹 1贾晓妍 1陶大炜 1刘可玉 1宁喜斌2
作者信息
- 1. 上海海洋大学食品学院,上海201306
- 2. 上海海洋大学食品学院,上海201306||农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海),上海201306||国家淡水水产品加工技术研发中心(上海),上海201306
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摘要
关键词
模仿葡萄球菌/硝酸盐还原酶/天然肉制品/复合诱变/酶学性质/亚硝酸盐/硝酸盐引用本文复制引用
赵赛赛,张小丹,贾晓妍,陶大炜,刘可玉,宁喜斌..高产硝酸盐还原酶Staphylococcus simulans ZSJ6的复合诱变选育及其酶学性质研究[J].生物技术通报,2023,39(4):103-113,11.
