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鲟鱼内源丝氨酸蛋白酶对肌原纤维蛋白凝胶性能的影响

周猛洪惠罗永康谭雨青

广东海洋大学学报2023，Vol.43Issue(2)：P.87-94,8.

广东海洋大学学报2023，Vol.43Issue(2)：P.87-94,8.DOI:10.3969/j.issn.1673-9159.2023.02.011

周猛 ¹洪惠 ¹罗永康 ¹谭雨青¹

作者信息

鲟鱼/丝氨酸蛋白酶/肌原纤维蛋白/凝胶

轻工纺织

周猛,洪惠,罗永康,谭雨青..鲟鱼内源丝氨酸蛋白酶对肌原纤维蛋白凝胶性能的影响[J].广东海洋大学学报,2023,43(2):P.87-94,8.

北京市自然科学基金(6222027)。（6222027）

OA北大核心CHSSCDCSCDCSTPCD

ISSN：1673-9159

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