中国乳业Issue(5)：71-76,6.DOI:10.12377/1671-4393.23.05.15
紫薯椰浆复合酸奶的研发
Optimization of Recipe of Low-sugar Purple Sweet Potato Chickpea Biscuit by Response Surface Methodology
摘要
关键词
紫薯/椰浆/复合酸奶/酸度/最优工艺引用本文复制引用
罗威,梁海娣,廖凌云,冯飞..紫薯椰浆复合酸奶的研发[J].中国乳业,2023,(5):71-76,6.基金项目
广东省普通高校特色创新类项目(2021KTSCX322) （2021KTSCX322）
四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心科研项目(CC21Z21) （CC21Z21）
湛江幼儿师范专科学校自然科学研究项目(ZJYZTS202103) （ZJYZTS202103）
