甘蔗糖业2023，Vol.52Issue(2)：35-39,5.
浅淡糖浆pH值对糖膏煮制的影响
The Effect of pH Value of Syrup on Massecuite Boiling
曹绍俊 1周勇 2黄景胜 2谢显华3
作者信息
- 1. 广西洋浦南华糖业集团股份有限公司,广西南宁530022
- 2. 广西田东南华糖业有限责任公司,广西百色531500
- 3. 中国轻工业广州工程有限公司,广东广州510640
- 折叠
摘要
关键词
糖浆pH值/煮糖转化损失/糖膏粘度/煮糖增色分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹绍俊,周勇,黄景胜,谢显华..浅淡糖浆pH值对糖膏煮制的影响[J].甘蔗糖业,2023,52(2):35-39,5.
